滑粉，又称卷粉，是 广西柳州融安县的风味小吃之一。它主要由以下材料制成：
优质纯白粘米浆：
这是制作滑粉的主要原料，需要充分泡浸后，通过石磨磨成嫩滑的白米浆。
熟油：
用于增加滑粉的润滑度和香味。
卤水：
用于调味，使滑粉具有独特的风味。
头菜：
一种常用的配菜，增加口感和营养。
葱花：
用于提香。
花生碎：
作为点缀，增加口感和香味。
制作滑粉的过程比较繁琐，需要全手工制作，无法用机器代替。具体做法包括：
1. 取10%的米浆用水冲熟或半熟，与生米浆充分搅拌后待蒸。
2. 蒸制主要工具是一个五层左右的铝制抽屉箱。
3. 蒸滑滑粉时，将抽屉箱放在盛满热水的大锅中，下面时刻保持柴火烧得很旺。
滑粉以其嫩滑的口感和独特的风味，深受当地人和游客的喜爱。