朝鲜鱼，学名为 Theragra chalcogramma，别名明太鱼、老鼠鱼，属于 鳕形目鳕科狭鳕属的冷水性海洋鱼类。它们主要分布在北太平洋的寒冷海域，包括日本海南端到白令海峡北侧的楚科奇海以及加拿大等沿海地区。朝鲜鱼的体型狭长，体长可达90厘米，口大，下颌比上颌长，身体背部为橄榄色，腹部为银色，两侧有暗黄色斑点。
朝鲜鱼是一种重要的经济鱼类，在日本海尤其受欢迎。由于它们生活在高纬度寒冷的海水中，因此具有冷水性鱼的特性。