竹叶青蛇的食物包括 蛙、蝌蚪、蜥蜴、鸟及小型兽类。它们也会捕食稍大的动物，如老鼠和青蛙。在人工饲养环境下，竹叶青蛇的食物通常从乳鼠开始，其头部始终对着蛇头，以便蛇能够顺利吞食。
竹叶青蛇的食性较广，适合在湿润环境中生活，常常在山区溪沟边、草丛、岩壁和石块附近安家。它们在阴雨天活动较多，晴天则在傍晚和夜间出来活动，适宜的温度范围为22-32℃。竹叶青蛇具有较强的耐饥饿能力，可以超过5个月不摄入任何食物。
总的来说，竹叶青蛇是多样化的捕食者，能够在不同的环境中捕食各种小型动物。