银杏果，也称为白果，是银杏树的种子，其外形 呈椭圆形至近球形，大小约为25~35毫米长。成熟时，银杏果的外皮为淡黄色或橙黄色，表面覆盖着一层白粉，看起来颇为可爱。银杏果的中间部分为皮骨质，呈白色，而内部则是皮膜质，含有丰富的胚乳。
银杏果的食用部分主要是其核仁，外皮和内种皮不可食用。核仁可以食用，具有多种营养价值，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及多种微量元素。在中医中，银杏果被认为具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便、消毒杀虫的功效。
银杏果一般在每年的九月中旬到十月上旬成熟，是秋季常见的景观之一。银杏果的成熟期正值秋季，成熟的银杏果挂满枝头，金黄色的果实与绿叶形成鲜明的对比，给人一种宁静而美丽的秋意。