变质的豆芽：
变质的豆芽可能滋生细菌，食用后可能出现腹痛、呕吐等不良反应。
漂白后的豆芽：
有些豆芽用漂白粉漂白，长期大量摄入可能对身体的正常发育造成影响。
带有农药的豆芽：
如果豆芽上有农药残留，食用后可能出现头晕、腹泻等不良反应，严重时还会出现中毒现象。
未煮熟的豆芽：
豆芽中含有一些抗营养因子和植物凝血素，未煮熟就食用可能对人体健康造成不良影响。
化肥催发的豆芽：
化肥催熟的豆芽可能含有对人体有害的添加剂，且外观和口感可能异常。
颜色异常的豆芽：
颜色过白、惨白或灰白的豆芽可能有问题，可能是添加了化学物质。
掰断后立马渗出水的豆芽：
这样的豆芽多数是被“添加剂”浸泡后所导致，食用后可能不利于健康。
没有根须的豆芽：
自然生长的豆芽都会有根须，没有根须的豆芽可能是不正常的。
有黑色裂纹的豆芽：
出现发黑、出水、有烂味等异常情况的豆芽不能继续食用。
非法添加物的豆芽：
一些商家在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的添加剂，如6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠等。
综上所述，在购买和食用豆芽时，应选择新鲜、无异味、颜色自然、有根须的豆芽，避免食用变质、漂白、带有农药、未煮熟、化肥催发以及颜色异常的豆芽，以保障食品安全和健康。