羊奶比牛奶贵的原因主要有以下几点：
资源稀缺：
羊奶的产量远低于牛奶，一只羊每天生产的乳量仅为牛的十分之一。此外，奶山羊的存栏量也较少，且对生长环境和饲养条件要求较高，导致市场供应相对稀缺，物以稀为贵。
养殖成本：
奶山羊的养殖成本较高，需要大片草地和大量人力进行放养和照料。与奶牛相比，奶山羊的饲养更为复杂和耗时，这直接增加了养殖成本，从而反映在羊奶的价格上。
环境限制：
一些发达国家为了保护生态环境，限制或禁止增加奶山羊的数量，这进一步减少了羊奶的产量，导致市场供应更加紧张，价格也随之上涨。
高附加值：
羊奶在生产过程中对设备和技术的要求较高，且需要经过特殊的处理如脱膻处理，以去除其天然膻味，满足消费者的口感需求。此外，羊奶的营养价值较高，含有更多的维生素和矿物质，如维生素A、D、B6、钙、铁和镁等，这也使得其价格较高。
生产工艺：
羊奶的分子小，稳定性差，在常温下比牛奶容易变质，因此需要采用更先进的灭菌技术和设备来保证其质量和安全，这增加了生产过程中的成本。
市场需求：
羊奶的高营养价值和易消化性使其成为许多人的选择，尤其是对牛奶过敏或不耐受的人群。尽管市场需求较高，但供应有限，导致羊奶价格居高不下。
综上所述，羊奶的价格之所以高于牛奶，是由于其资源稀缺、养殖成本高、环境限制、高附加值、生产工艺复杂以及市场需求等多方面的综合因素共同作用的结果。