醒酒器是一种专门用于饮用新发酵葡萄酒的器皿，具有多种作用：
去除沉淀物：
醒酒器能够帮助将葡萄酒中的沉淀物分离出来，避免这些杂质影响口感和观感。
加速氧化：
通过让葡萄酒与空气充分接触，醒酒器促进了葡萄酒的氧化过程。这种微氧化的作用有助于释放葡萄酒中的香气，使单宁变得顺滑，从而提升葡萄酒的口感和风味。
便于倒酒：
醒酒器的设计通常使倒酒过程更加容易，尤其是当需要去除沉淀物时，可以有效地将酒液与沉淀物分离，避免倒入酒杯中的沉淀物影响饮用体验。
增加观赏性：
特别是使用透明材质如水晶玻璃制成的醒酒器，可以清晰地观察到酒液与沉淀物的分离过程，增加了品酒的趣味性和观赏性。
提升风味：
醒酒过程中，葡萄酒与空气的接触使其风味得以充分展现，发展出更加微妙的风味，使葡萄酒的口感更加复杂和圆润。
综上所述，醒酒器在饮用葡萄酒时起到了至关重要的作用，不仅能提升葡萄酒的口感和风味，还能增加品酒的乐趣和观赏性。对于陈年葡萄酒，醒酒器更是不可或缺的工具，能够有效去除酒中的沉淀物，唤醒酒的真实风味。