串串香是一种 经典的火锅菜品，以其鲜辣、香气四溢的口感和独特的串串口味而闻名。它源自川渝地区，是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。串串香实际上是火锅的另一种形式，与麻辣烫相似，但区别在于将食物用竹签串起来，然后放入火锅中涮着吃。
串串香的主要特点包括：
麻辣味：
串串香的最大特点就是麻辣味，通常使用大量的花椒和干辣椒来制作汤底，呈现出麻辣鲜香的风味。
丰富的食材选择：
串串香的食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，应有尽有，满足了不同食客的口味需求。
独特的烹饪方式：
将各种食材用竹签串好，然后放入秘制的汤料锅中煮熟，这种烹饪方式既方便又美味。
串串香不仅在中国各地广受欢迎，甚至已经风靡全国，成为许多人心中的美味佳肴。许多食客对串串香的评价是香而不腻、怡人爽口，其独特的风味和丰富的菜品使其成为火锅美食的代表之一。