松花蛋含铅的原因主要有以下几点：
鸭蛋本身含铅 ：鸭蛋在生长过程中会吸收土壤中的铅，因此鸭蛋本身就含有一定量的铅。制作过程中使用含铅物质
茶水：
在松花蛋的制作过程中，鸭蛋需要浸泡在含有铅的茶水中，这会增加松花蛋中的铅含量。
石灰：一些小作坊在制作松花蛋时会使用含有铅的石灰来腌制鸭蛋，这也会增加铅含量。
黄丹粉：传统制作工艺中添加的黄丹粉（氧化铅）会在腌制过程中逐渐渗入蛋内，使得蛋白质变性凝固，从而呈现出皮蛋独特的透明形态。
加工方法：
一些不合理的加工方法，例如使用硫化钠或其他含硫化物的化学物质来制作和腌制松花蛋，这些化学物质会和鸡蛋中的铅离子反应生成硫化铅沉淀物，导致铅含量增高。
保存和食用方法：
如果松花蛋保存不当，例如长时间暴露在潮湿的环境中，铅会渗透到蛋黄中，导致铅的含量更高。而如果食用松花蛋的方法不正确，例如生吃或过度煮熟，也会导致铅的含量更高。
环境污染：
生产过程中的铅污染、土壤及环境污染、使用含铅容器或器具、添加剂带来的铅污染等也可能导致松花蛋中铅含量超标。
综上所述，松花蛋含铅的原因主要是鸭蛋中本身就含有铅，制作过程中使用了含有铅的茶水和石灰，以及一些不合理的加工方法和保存食用方法。为了减少铅的摄入，建议选择正规厂家生产的无铅松花蛋，并注意正确的保存和食用方法。