九月九重阳节的传统食物主要有以下几种:
羊肉面
“羊”与“阳”谐音,应重阳之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉顶上的“一”,有一百减一为九十九的寓意,以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会,爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节,羊肉性暖,可以御寒。
重阳糕
重阳糕是一种传统的重阳节食品,它是用米粉或面粉制成的糕点,上面撒有豆沙、枣泥、核桃等食材,口感软糯可口。重阳糕与“高”同音,又有“步步高升”、“寿高九九”之含义,所以成了普受欢迎的节日食品。重阳吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。
菊花酒
重阳节期间,人们会酿制和饮用菊花酒。菊花酒是由菊花和米酒制成的,具有祛风散寒、明目解毒等功效。菊花酒早在汉代就有记载,相传喝了这种酒,可以延年益寿。
螃蟹
重阳节的吃食还有螃蟹。螃蟹富含蛋白质,被称为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻,肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多,对需要补充营养的人大有益处。且螃蟹脂肪含量很低,但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高,特别是蟹黄中富含维生素A,有益于视力及皮肤健康。
栗子糕
北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的,一为花糕,一个是栗子糕。栗子糕是用栗子泥为主料制作而成的。具体做法是生栗子去皮蒸熟后捣成泥,分成三份,一份摊开做底,然后铺一层京糕片,再铺一层栗子泥,再铺一层澄沙馅,最后在上面铺第三份栗子泥。吃的时候,用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。
枣糕
九月九日,要吃点枣糕,也就是我们说的重阳糕,民间人们在这天,吃上一点枣糕的话,有祛邪避灾、敬老孝老的意思,制作枣糕相对来讲也比较的简单,用枣泥搭配着面粉,然后再放入鸡蛋,对其进行搅拌,最后把它蒸熟。
糍粑
在赣北地区,重阳节的时候,离不开一种美食,那就是糍粑。此时是稻糯已经采收完成了,用新做的糯米,打出来的糍粑,又白又糯,吃着也格外的爽口,尤其是制作的时候,一家人都会参与其中。做好的糍粑,一般也会拿出来和家人们一起分享,或者是把它送给一些朋友,在重阳节吃糍粑,也寓意着团圆。
这些食物不仅美味,还富含丰富的文化内涵和寓意,是重阳节期间不可或缺的一部分。