香菜：
香菜是一种喜阴的蔬菜，不需要太多的阳光也能生长得很好。只要保持温度在17~20℃之间，即使不接受阳光也能够生长健壮。
韭菜：
韭菜喜欢在阴凉环境生长，在养护时保持温度在15~25℃的冷凉气候环境即可。即使完全没有阳光，韭菜也能生长，并且可以长出韭黄。
芦笋：
芦笋具有很好的耐阴性，在阴凉处养护的芦笋是白色的，如果让其接受阳光照射，会使其变为绿芦笋。
蒜黄：
蒜黄是在黑暗环境下生长的，缺乏光照会使其保持嫩黄的颜色与鲜嫩的质地。
豆芽：
豆芽在生长过程中不需要阳光，只要提供干净的环境和充足的水分即可。
苣荬菜：
苣荬菜对光照的需求不多，生长比较容易，每天给适当的散射光也能生长。
菜花：
菜花喜欢冷凉环境，对光照需求不大，适合在半耐寒性的环境中生长。
生菜：
生菜是一种耐阴的蔬菜，对光照的要求不高，半阴之地也能长得很好。
黄瓜：
黄瓜对阳光的需求不高，不需要进行光合作用。
水芹菜：
水芹菜对阳光的需求不多，也不喜欢太晒。
菠菜：
菠菜是一种非常耐阴的蔬菜，对光照的需求并不高，即使在阳光不充足的环境中也能正常生长。
油菜：
油菜喜欢凉爽气候，对阳光的需求不是很高，适量的阴凉环境反而有助于其叶片更加嫩绿。
茼蒿：
茼蒿不喜欢过强的光照，光照过于强烈反而会导致粗纤维增多，影响食用。在光照少的环境下，种出来的茼蒿脆嫩。
小葱：
小葱对光照的要求不高，偶尔有阳光就能生长。
红薯藤：
红薯藤对光照适应力强，半阴环境下藤蔓依然能旺盛生长。
这些蔬菜在光照不足的环境下依然能够生长，适合在室内、阳台或其他光照较弱的地方种植。