开设菜店需要办理一系列手续，以确保合法合规经营。以下是关键步骤和所需材料：
办理营业执照
材料：身份证原件及复印件、房产证复印件或房屋租赁合同原件及复印件、个体工商户登记申请书、注册资金和经营范围说明等。
流程：确定经营场所所在的工商所，到管辖的工商部门办理。取好店铺名字，填写表格进行名称预先核准申请。名称通过后，进行开业登记申请，提交相关材料。工商部门审核通过后发放营业执照。
办理食品经营许可证
材料：食品经营许可证申请书、营业执照或其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局和操作流程文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等规章制度、经营场所房产证复印件或使用证明、负责人及食品安全管理人员的身份证复印件。
流程：取得个体工商户营业执照和办理健康证后，向当地的食品药品监督管理部门提交申请。提交所有材料，监管部门审核通过后发放食品经营许可证。
办理健康证
材料：店内人员的身份证明及其他根据防疫部门要求的材料。
流程：店内人员到当地的防疫部门或指定的医疗机构进行体检，体检合格后领取健康证。
刻制印章
材料：营业执照原件及复印件。
流程：凭营业执照到公安机关指定的刻章点刻制公司印章。
开立银行账户
材料：营业执照、法定代表人或负责人的身份证明。
流程：到银行开立公司账户，并办理税务登记。
申请纳税登记
材料：营业执照、法定代表人或负责人的身份证明。
流程：到税务部门办理税务登记，领取税务登记证。
办理卫生许可证
材料：营业执照、店内人员的健康证、经营场所的卫生设施情况说明等。
流程：向当地卫生部门提交申请，经审查合格后领取卫生许可证。
其他可能需要的证件
品牌授权书：如果销售的是品牌产品，需要提供品牌方的授权书，以避免侵权风险。
建议
提前规划：在开店前，详细规划好所有手续的办理流程和所需材料，确保一次性通过。
咨询专业人士：如有必要，可以咨询当地工商、税务、卫生等相关部门或专业服务机构，以获取更详细和准确的信息。
保持合规：在经营过程中，要时刻关注相关法律法规的更新，确保持续合规经营。