坚持不懈的动物包括：
乌龟：
以长寿和坚持不懈著称，例如小乌龟在故事中面对重重困难不放弃，最终获得胜利。
蚂蚁：
虽然体型小，但力量强大且团结，表现出坚持不懈的精神。
海龟：
不畏艰险，从巢穴爬向大海。
攀岩鱼：
尽管有水流冲刷，仍向垂直的岩石顶端攀爬。
屎壳郎：
努力将粪便搬回家。
猎豹：
盯住目标，不停追赶。
生肖龙：
在十二生肖中，龙象征着坚韧不拔和不断追求目标的精神。
生肖牛：
以坚韧不拔和勤奋著称，能够在困难面前坚持不懈。
生肖虎：
勇猛果敢，面对困难和挑战从不退缩。
生肖狗：
忠诚坚定，无论遇到何种困难都能坚守信念和目标。
这些动物都以各自的方式展现了坚持不懈的精神，无论是在自然界中的生存挑战，还是文化象征中的精神追求。