北瓜，学名为Cucurbita pepo，是一种葫芦科南瓜属的植物，原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，现已广泛栽培于世界各地。北瓜的形状、颜色和大小因品种而异，但通常具有以下特征：
形状：
北瓜的形状丰富多样，包括扁圆形、长椭圆形和葫芦形状等。扁圆形的北瓜像一个被压扁的圆盘，边缘圆润，整体轮廓规则；长椭圆形的北瓜则像一个拉长的橄榄球，两端稍尖，中间部分饱满；葫芦形状的北瓜上半部分较小，下半部分膨大，中间有一个明显的收腰。
颜色：
北瓜的颜色通常为深绿色，这种颜色浓郁且富有光泽；也有浅绿色，相对清新淡雅；一些北瓜在成熟过程中会由绿色逐渐转变为浅黄色或金黄色，标志着成熟度发生了改变。部分北瓜表面还可能带有一些不规则的条纹或斑点，为北瓜增添了独特的外观特征。
表面质地：
北瓜的表面质地因品种而异。有些北瓜表面十分光滑，如同被精心打磨过一般，在阳光下甚至可以反射出微微的光泽；而另一些北瓜表面则略显粗糙，可能会有一些细小的疙瘩或者棱线。此外，还有部分北瓜的表面长有一层极短的绒毛，用手轻轻触摸，可以感受到一种轻微的柔软和磨砂感。
大小：
北瓜的大小跨度较大。小的北瓜可能只有成年人的拳头大小，重量可能在几百克左右；而大的北瓜则可能如同一个巨大的冬瓜，直径可达几十厘米，重量可达数千克甚至更重，需要用双手才能搬动。
其他特征：
北瓜的果实形状因品种而异，有的是长棒形，有的是椭圆形，还有的是球形。北瓜的种子是白色的。北瓜的茎粗壮，圆柱状，具有白色的短刚毛。叶子是纸质，形状为三角形或卵状三角形。北瓜的花雌雄同株，单生，黄色或淡黄色。
综上所述，北瓜是一种形状多样、颜色丰富、表面质地各异的葫芦科植物，其大小和品种不同，既有小型的也有大型的，既有光滑的也有粗糙的。北瓜不仅营养价值高，而且用途广泛，既可以生吃，也可以用于烹饪各种菜肴。