鸭舌价格昂贵的原因主要有以下几点：
生产成本高：
鸭舌的生产过程相对复杂，需要经过一系列严格的筛选和处理。在屠宰鸭子时，要完整地取出舌头，这个过程需要熟练的技术和足够的耐心。此外，由于鸭子的舌头数量有限，生产效率低，导致鸭舌的生产成本相对较高。
物以稀为贵：
鸭舌的供应量较少，因为每只鸭子只有一个舌头。这种稀缺性使得鸭舌的价格相对较高。
营养价值高：
鸭舌富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有很好的滋补作用。正因为其高营养价值，鸭舌的市场需求量较大，从而推高了其价格。
口感独特：
鸭舌肉质鲜嫩，口感丰富，具有独特的香味，深受消费者喜爱。这种美味使得鸭舌成为了一种独特的美食，吸引了大量消费者，进一步推高了其价格。
品牌效应：
一些知名的鸭舌品牌，如肯德基、必胜客等，都推出了以鸭舌为主要食材的菜品。这些品牌的影响力使得鸭舌成为了一种高档美食，价格自然也水涨船高。
市场需求大：
由于鸭舌的口感独特且营养丰富，市场需求较大，导致供不应求的局面，从而推高了鸭舌的价格。
制作工艺讲究：
鸭舌的制作过程非常讲究，需要使用多种香料和细致的处理步骤，如清洗去除白筋膜等，这些都需要人工操作，增加了劳动力成本。
综上所述，鸭舌价格昂贵的原因主要包括其生产成本高、供应量少、营养价值高、口感独特、品牌效应、市场需求大以及制作工艺讲究等多方面因素。