菜篮子工程是中国政府为了缓解副食品供应紧张的问题，保障居民日常生活需求而实施的一项重要民生工程。该工程始建于1988年，由农业部提出，旨在通过建立稳定的生产和供应体系，确保居民一年四季都能获得新鲜、丰富的蔬菜、肉类、蛋类、奶类和水产品等副食品。
菜篮子工程的主要目标包括：
保障市场供应：
通过大规模跨地域运输和集中大棚种植等方式，增加市场供应，缓解供应短缺问题。
调整种养结构：
优化农业种植和养殖结构，提高农产品的产量和质量。
增加农民收入：
通过发展农业产业，帮助农民增加收入，促进农村经济发展。
提升居民生活质量：
确保居民能够获得健康、营养的食品，提高生活水平。
菜篮子工程的具体措施包括：
建立生产基地：
在中央和地方建立肉、蛋、奶、水产和蔬菜生产基地及良种繁育、饲料加工等服务体系。
发展设施农业：
推广温室大棚等现代农业技术，延长农产品供应期。
加强市场调控：
通过政策调控和市场监督，稳定农产品价格，保障市场供应。
促进国际合作：
通过进口优质农产品，丰富国内市场的农产品种类和来源。
菜篮子工程取得了显著成效，极大地缓解了我国副食品供应紧张的局面，保障了居民的基本生活需求，促进了社会和谐发展。随着工程的不断发展和完善，菜篮子工程将继续在保障民生、促进经济发展方面发挥重要作用。