汽车肉是指车辆在动力输出方面表现不佳，具体表现为启动速度慢、加速过程平缓、感觉乏力、疲劳、反应迟钝等。这种现象通常与以下几个因素有关：
车辆重量 ：车辆越重，启动和加速过程通常越显得沉稳，反之则越显得轻盈迅捷。在相同的升功率、扭矩和排量条件下，车辆越重，其动力性能可能越差。发动机参数
功率和扭矩：
发动机的功率和扭矩是影响车辆加速性能的关键因素。功率越大，扭矩越大，车辆的加速性能就越好。升功率指的是单位气缸工作容积的利用率，升功率越大，发动机的利用率就越高，表现就是良好的加速性和较低的燃料消耗量。
升功率：升功率越大，发动机的利用率就越高，表现就是良好的加速性和较低的燃料消耗量。
空气流量计损坏：
空气流量计是一种检测吸入空气量的传感器，其损坏可能导致发动机无法准确控制喷油量，从而影响加速性能。
变速箱换挡不及时：
变速箱的换挡速度和效率也会影响车辆的加速性能，如果换挡不及时，可能导致车辆加速迟缓。
驾驶习惯：
驾驶员的驾驶习惯也会影响车辆的动力输出表现，例如频繁地板油可能导致车辆感觉“肉”。
综上所述，“汽车肉”主要是指车辆在动力输出方面的不足，具体表现为启动和加速过程中的迟缓和平缓。要改善这种现象，可以从优化发动机参数、检查和维护空气流量计、调整变速箱换挡等方面入手，同时改善驾驶习惯也能在一定程度上提升车辆的动力性能。