泡圆是一种 食物，具体来说是 洞头的特色小吃。它由鱼肉制成，具有小、嫩、皮脆、香味诱人的特点，并且非常有嚼劲。泡圆在食用时，放入嘴里咬会感到牙根传来一阵热量，随即爆出鲜美的油汁，让人感到从头暖到脚。
制作泡圆的过程包括将鱼肉清洗后劈成三片，去骨和刺，然后刮下鱼肉成鱼茸。接着进行调味搅拌，最终形成圆形的泡圆。这个过程需要纯手工制作，花费较多时间。
此外，泡圆与“泡蘑菇”在词目和解释上有相似之处，但它们实际上是两种不同的食物。