山埃是 氰化钾的俗称，其化学式为KCN，是一种 剧毒的白色圆球形硬块，粒状或结晶性粉末。它易溶于水，微溶于醇，水溶液呈强碱性，并很快分解。山埃在湿空气中潮解并放出微量的氰化氢气体，接触皮肤的伤口或吸入微量粉末即可中毒死亡。山埃的毒性非常猛烈，无论是皮肤上的碰触或者服入，30分钟内如果没有获得正确治疗都可以造成死亡，而昏迷、窒息都是山埃中毒最独特的症状。山埃曾被用于安乐死，但现已禁止使用。