淡水虾类
罗氏沼虾：尽管口味略逊于青虾，但每公斤40元左右的价位已被多数消费者接受，且养殖技术已取得重大进展，种苗供应充足。
青虾：市场稳定，需求量大。
澳洲淡水龙虾：随着养殖规模的扩大，市场前景乐观。
龟鳖养殖
甲鱼：价格经历波动后趋于平衡，目前价位在90—100元/公斤，养殖技术已经非常成熟。
鱼类
淡水石斑鱼：因其肉质细嫩、味道鲜美且无肌间刺，备受市场青睐，养殖成本低，市场前景广阔。
团头鲂：生长快，抗病力强，成活率高，个体大，纯利润每亩可达两三千元左右。
黑鱼：肉质鲜嫩，无多余细刺且营养价值高，生长迅速，环境适应能力强，市场需求稳定。
加州鲈：市场需求量大，价格稳定且较高，养殖周期短，适应性强。
鳜鱼：市场前景可观。
草鱼：肉质鲜美，细嫩，市场需求量大，价格稳定。
鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼：传统淡水鱼，市场需求稳定。
其他品种
江团（长吻鮠）：被誉为“长江明珠”，肉质细嫩鲜美，营养丰富，价格一度飙升至每斤300元，养殖技术已经解决。
白斑狗鱼：适应能力广，肉质坚韧少刺，味道鲜美，营养价值高。
黄鳝：喜欢生活在淤泥质水底层，市场前景可观。
建议
选择淡水养殖品种时，建议考虑以下因素：
市场需求：
选择市场需求量大、价格稳定的品种。
养殖成本：
选择成本低、饲料转化率高的品种。
技术难度：
选择技术门槛相对较低、易于管理的品种。
风险承受能力：
评估自身的经济实力和风险承受能力，选择风险较小的品种。
综合以上因素，淡水虾类、淡水石斑鱼、黑鱼、加州鲈和团头鲂等品种在当前市场环境下具有较好的盈利前景。