乳脂球膜，也称MFGM乳脂球膜，是 乳腺在分泌时包裹在脂肪滴外的膜蛋白结构。它由磷脂、鞘磷脂（包括神经节苷脂、神经鞘磷脂、甘油磷脂）和多种蛋白质组成，具有复杂的三层膜结构。这种膜结构不仅成分独特，而且含有一百多种蛋白质，是人和动物乳汁中特有的，不存在于非乳制品食物中，即使是奶粉中也天然存在。
乳脂球膜在婴儿的生长发育和健康方面具有重要作用。研究表明，它对肠道、脑部和免疫系统的发育都有积极影响。例如，它能够帮助宝宝脑部发育，提高大脑反应灵敏度，并且对免疫和肠胃健康也有益处。
因此，乳脂球膜被认为是母乳中的“黄金营养”，对婴幼儿的健康和发育至关重要。在选择配方奶时，母亲应考虑其消化和吸收能力，而不仅仅是选择品牌或类型。