凹土，即 凹凸棒石黏土，是一种天然的一维纳米材料，具有吸附、胶体、载体等性能。它主要由层链状结构的含水富镁铝硅酸盐组成，分布广泛，包括俄罗斯、美国、法国和中国等国家。凹土因其独特的物理化学性质，在多个领域有着广泛应用，如畜牧水产养殖、环保、化妆品、石油、化工、航空航天、生物医药等。
凹土的主要产地在中国江苏盱眙县，已探明的资源储量丰富，品种多，可加工性好，因此吸引了众多企业在此落户，形成了较为完善的产业链。凹土的应用十分广泛，例如在农牧业中可用于生产色拉油、过滤黄曲霉素等有害成分，在食品工业中用于澄清酒类制品，在化妆品行业中用于制作面膜、洗发水、牙膏等，在医疗领域用于吸附肠胃中的毒菌等。
凹土不仅具有经济价值，还拥有环保和健康的功能。例如，加入凹土的冰袋在零下40度时仍能保持液态，馒头放在用凹土制成的密封罐内8个月还能保持新鲜。此外，凹土还具有灭菌、除臭、去毒、杀虫性，可用于治疗腹泻等。
综上所述，凹土是一种具有多种用途和广泛应用前景的天然纳米材料，被誉为“千用之土、万土之王”。