羊腰主要指的是 羊的肾脏及肾脏周围一圈的脂肪。在食用时，羊腰子通常指的是羊的肾脏部位，它是牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官。羊腰子可以根据其位置和功能分为内外两个部分：羊外腰（又称羊蛋）是公羊的睾丸，而羊内腰则是羊的肾脏本身，也被称为内肾。
羊腰子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素。它可以为人体的新陈代谢提供必需的能量，并且有一定的补肾益肾、壮阳的功效。羊腰中的微量元素还可以促进造血功能，并且可以营养脑神经。
需要注意的是，羊腰子的腥臊味较重，因此一般炸制或烤制食用。在挑选羊腰子时，应注意其颜色和表面是否有血点，以确保新鲜度。对于肾脏功能不全或者有特定健康问题的人来说，食用羊腰子可能需要谨慎，因为其含有的某些物质可能加重肾脏负担。