山东地区种植大蒜的最佳时间主要集中在 秋季，具体时间为 9月中下旬到10月上旬。在这个时间段内，山东地区的气候条件适宜大蒜的生长和发育，日均气温在20-22摄氏度之间时，播种最为适宜。此外，也有建议在寒露前后进行种植，因为这是大蒜生长的适宜时期。
因此，对于山东地区来说，种植大蒜的最佳时间是在秋季的9月中下旬到10月上旬。播种时，应将蒜瓣插入土壤中，深度约3-5厘米，间距10-15厘米，并注意及时浇水和田间管理。