wine是葡萄酒的统称，泛指葡萄酒、红酒、白葡萄酒等，可以理解为葡萄酒的统称。根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定，wine仅指用纯正、成熟的葡萄酿造的酒，不包括其他谷物或水果酿造的酒。
具体来说，wine可以分为以下几类：
红葡萄酒（Red wine）：由葡萄、蓝莓等水果经过发酵制成的果酒，典型的有葡萄红酒和蓝莓红酒。
白葡萄酒（White wine）：由白葡萄或去皮的红葡萄制成的浅黄色葡萄酒，发酵前去皮。
粉红葡萄酒（Pink wine）：也称为桃红酒，通常由葡萄短时间发酵制成，颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。
因此，wine主要指的是葡萄酒，而不是泛指所有类型的酒。