茅台酒之所以好喝，主要原因可以归纳为以下几点：
独特的原料：
茅台酒采用的是糯米红缨子高粱，这种高粱具有丰富的淀粉含量和高营养价值，适合多次轮番烘烤而不损失营养成分。此外，这种高粱皮厚，含有多种有益成分，如单宁等。
特殊的发酵工艺：
茅台酒形成了一些具有特殊香气的前体物质，如茶酸、香草醛等。同时，茅台酒中还含有一些特殊的芳香化合物和维生素类物质，这些物质的相互作用，使得茅台酒具有独特的口感和风韵。
丰富的风味物质：
茅台已准确定性其中的965种风味物质，其中730种有风味贡献，361种有关键风味奉献。这些风味物质种类丰富，比例协调平衡，使得茅台酒不仅香气宜人，而且入口时协调细腻、诸味融合、丰满厚实，饮时舒适度好。
得天独厚的自然环境：
茅台镇地处河谷，气候湿润，温度适宜，有利于微生物的繁衍生长。这里的土壤、水质和空气都对茅台酒的风味产生了深远的影响。
精湛的酿造工艺：
茅台酒采用传统的酿造方法，历经多道复杂工序，每一道工序都严格把控，精益求精。这种精湛的工艺传承了数百年，凝聚了无数酿酒师的智慧和心血。
入口顺滑，回味悠长：
茅台酒入口绵柔细腻，醇厚丰满，回味悠长，给人以美妙的味觉享受。其香气浓郁扑鼻，主要由酱香、醇甜香、窖底香三种香气组合而成，香而不艳，低而不淡，空杯更比实杯香，且具有丰富的层次感和变化。
健康因素：
茅台酒的酸度是其它酒的3至5倍，主要以乳酸和乙酸为主，根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。
金融属性：
茅台酒不仅因其口感上的优势，而且源自其深厚的历史文化底蕴、投资价值以及代表着品质生活的象征，这也使得茅台酒受到广大消费者的喜爱，并在国内外市场上享有声誉。
综上所述，茅台酒之所以好喝，是因为它在原料选择、酿造工艺、风味物质、自然环境、历史底蕴、口感体验以及健康因素等多方面都达到了极高的水准，并且具备了独特的金融属性。