故意伤害是指 行为人故意非法损害他人身体健康，导致他人身体受到损害的行为。这种行为侵犯的客体是他人的身体健康权利，违法主体是一般主体，主观方面是故意，包括直接故意和间接故意。客观方面表现为非法损害他人身体健康的行为，如拳打脚踢、刀砍枪击、棒打石砸、火烧水烫等物理手段及其他方式等对他人实施伤害。伤害行为必须以外力直接作用于他人的身体组织和器官，致使他人身体组织的完整和器官的正常功能受到损害。
根据《刑法》的相关规定，故意伤害罪的处罚标准如下：
轻伤：当伤害行为造成他人轻伤时，行为人一般会处以3年以下有期徒刑、拘役或者管制。
重伤：一旦伤害程度升级至重伤，刑罚也随之加重，行为人将面临3年以上10年以下有期徒刑。
需要注意的是，正当防卫、紧急避险等合法行为不构成故意伤害罪。此外，自伤行为一般也不认为犯罪，除非法律有特别规定。