关于“乞丐指什么生肖”的问题，存在以下几种解释：
生肖狗
有观点认为，乞丐之所以与狗联系在一起，是因为狗看到人类有食物时，会像乞丐一样前来乞食，尤其是那双渴望摄取的眼神。
生肖羊
另一种观点则认为，乞丐代表的生肖是羊。属羊的人天生有点刻薄，他们总是希望自己在别人面前对任何人有求必应，但是却不会拒绝，这种性格特点与乞丐的形象有一定的相似之处。
生肖猴
还有一种较为少见的说法是，乞丐属于生肖猴。有一个传说与乞丐有关，提到一位心地善良的女孩阿巧在富贵人家中遇到了一位衣服破烂的乞丐，这个传说可能将乞丐与猴联系起来。
生肖龙
有观点认为，街上乞讨的是指乞丐，而乞丐代指的生肖是龙。因为朱元章是从乞丐到皇帝的，皇帝就是龙肖，这种解释具有一定的文化象征意义。
综合以上信息，虽然存在多种解释，但 生肖狗和 生肖羊是最常见的与乞丐相关的生肖。如果必须选择一个最符合的答案，可能会倾向于 生肖狗，因为这种解释更为直观和普遍。