荷包蛋之所以得名，是因为它的外形酷似荷包。以下是关于荷包蛋名称由来的几种解释：
宫廷起源说
传说宫廷中的厨师为了讨皇上的喜欢，按照水中的荷花制作这道菜。正宗的荷包蛋外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很像，外皮清脆轻巧，因此得名荷包蛋。
对折形状说
另一种说法是，早先的荷包蛋是煎单面的，然后翻起一边对折，形成一个半圆形，形状好似荷包，因此得名荷包蛋。这种做法虽然现在较少见，但名称一直保留下来。
煮蛋方法说
在有些地方，荷包蛋代表将鸡蛋磕入正在煮沸的开水中煮熟，鸡蛋不打碎，这样煮出来蛋黄不破，鸡蛋形状犹如荷包而得名。
综合以上几种解释，荷包蛋的名称主要是从其外形和制作方法得来的。无论是哪种说法，荷包蛋作为一种方便快速且做法简单的早餐食物，已经深入人们的日常生活，并成为了许多人喜爱的美味。