卡罗莱纳死神辣椒 （Carolina Reapers）：由美国人艾德·卡瑞及其公司花费10年时间培育，被吉尼斯世界纪录认证为截至2012年世界最辣的辣椒，最高辣度达到220万SHU，平均辣度为156.93万SHU。
特立尼达莫鲁加蝎子辣椒
（Trinidad Moruga Scorpion）：
辣椒研究所专家认定其为世界上最辣的辣椒品种，大小如同高尔夫球，平均辣度超过120万单位，有些果实甚至达到200万单位。
娜迦毒蛇辣椒（Naga Viper）：
来自英国坎布里亚郡的一个小温室，由3种已知对人类而言最辣的辣椒杂交而来，辣度令人难以置信，能够让人泪如泉涌，喉咙犹如火烧。
X辣椒 由美国人艾德·卡瑞培育，辣度高达318万SHU，可以说是辣椒中的核武器，食用这种级别的辣椒可以让人的免疫系统超速运行，身体体验到极度的热度，生吃其辣度可能致命。 龙息辣椒
由英国人麦克·史密斯研发，辣度接近于死神辣椒，据说这种辣椒仅仅用舌头舔一下就能感觉到明显的灼伤感，辣度高达248万SHU。
这些辣椒的辣度远远超过了一般辣椒，挑战人的味觉极限。建议在尝试这些极端辣度的辣椒时，务必小心谨慎，以免对口腔和胃部造成严重损伤。