开海捕鱼的时间主要 取决于当地的禁渔期安排，不同地区的开海时间有所差异。一般来说，开海期是从 每年的五月至九月。具体来说：
北纬35度以北的渤海和黄海海域：
开海时间为5月1日至9月1日。
北纬35度至26度30分之间的黄海和东海海域：
开海时间为5月1日至9月16日。
北纬26度30分至“闽粤海域交界线”的东海海域：
开海时间为5月1日至8月16日。
南海海域（含北部湾）：
伏季休渔期为5月1日至8月16日12时，休渔期后正式开海。
因此，具体开海时间需要参考当地渔业部门发布的最新公告和通知。