炒年糕的调料可以根据个人口味进行选择，以下是一些常见的炒年糕调料组合：
基本调料
生抽：用于增加鲜味和色泽。
香油：增加香气，使年糕更加美味。
白糖：平衡味道，使炒年糕更加甜而不腻。
胡椒粉：增加一些辛辣感，提升整体风味。
辣椒酱：根据口味选择，喜欢辣的可以多加一些。
其他常见调料
蚝油：增加鲜味和香气，使炒年糕更加浓郁。
盐：调味基础，适量即可。
鸡精：提升鲜味，使炒年糕更加鲜美。
大蒜：增加香气，使炒年糕更加美味。
洋葱：增添甜味与香气。
香肠/火腿肠：增加口感和风味。
芹菜：增加口感和清香。
鸡蛋：增加鲜味和口感。
韩式辣酱：特别适用于韩式炒年糕，增加独特风味。
番茄酱：带来酸甜平衡，使炒年糕更加美味。
老抽：用于上色，使炒年糕颜色更加诱人。
淀粉：用于勾芡，使酱汁更加浓稠。
芝麻：用于最后的点缀，提升风味和美观度。
根据个人口味调整
如果喜欢清淡口味，可以减少酱油和辣椒的用量，增加一些清淡的调料如蚝油和白糖。
如果喜欢重口味，可以适当增加酱油、辣椒酱和胡椒粉的用量。
可以根据个人喜好加入一些其他的配菜，如包菜丝、绿豆芽、胡萝卜等，增加口感和营养。
生抽 1-2勺
香油 1勺
白糖 1勺
胡椒粉 适量
辣椒酱 1/2-1勺（根据口味调整）
蚝油 1勺
盐 少许
鸡精 1/2勺（可选）
大蒜 3瓣（切末）
洋葱 半个（切小块）
香葱 1根（切葱花）
芝麻 适量（用于最后点缀）
希望这些信息能帮助你制作出美味的炒年糕!