好吃的火龙果通常具有以下特征：
品种
红心火龙果：普遍比白心火龙果甜度更高，甜度能达到22~28，且营养价值也更高，含有丰富的胡萝卜素、花青素等。
麒麟果：甜度也很高，能达到22~28，但价格较贵且为进口。
产地
广东、广西：主要种植美龙、金都一号、桂红龙、大红等品种，甜度较高。
海南：种植的金都一号、金钻、大红、富贵红450等品种，甜度稍低。
云南、贵州：主要为紫红龙、粉红龙、晶红龙等品种。
种植技术
种植水平高的果园：甜度能达到22~28，且不仅中间甜，连靠近皮的边缘都很甜。
种植水平差的果园：甜度可能只有20~25，且边缘不甜，甚至可能带酸味。
成熟度
成熟度高的标志：每一片叶子面积很大且很稀，看起来圆滚滚的。成熟度低的火龙果基本不可能是圆的。
外观
表皮颜色：越红说明越成熟，绿色部分要鲜亮，枯黄说明不新鲜。
重量：比较重的火龙果果肉饱满，汁多，口感好。
形状：胖短一些的火龙果比瘦长的更好吃，因为瘦长的水分少，口感不好。
硬度：软硬适中的火龙果口感最佳，太硬说明未熟，太软可能已经变质。
新鲜度
根部：根部没有腐烂的火龙果更新鲜。
表皮光滑度：表皮越光滑说明越新鲜。
综合以上信息，要挑选好吃的火龙果，建议选择红心火龙果，尤其是来自广东、广西等种植水平高的果园，且果实成熟、外观鲜红、重量适中、硬度适中的火龙果。如果条件允许，也可以尝试价格较高的麒麟果，虽然价格贵，但口感和营养价值都非常高。