大象的单位可以是 “头”或“只”。具体使用哪个单位取决于上下文语境和习惯用法。
“头”：
在中文里，“头”通常用于计量大型动物，如牛、猪等，也适用于大象。例如：“一头大象”、“两头大象”。
“只”：
虽然“只”更多用于计量小型动物，如鸡、羊等，但在某些情况下也可以用于大象，尤其是在需要强调个体差异时。例如：“五只大象”、“十只大象”。
总结：
在描述大象的数量时，“头”和“只”都可以使用，但“头”更为常见和传统。
在需要强调个体特征或进行科学研究时，“只”可能更为合适。
因此，可以根据具体语境选择合适的单位。