堂妹的儿子应该称为 外甥。堂妹是你父亲的侄女，她的儿子与你是堂兄弟姐妹关系，因此称为堂外甥。在中文的亲属称谓中，堂妹的儿子和女儿分别称为堂外甥和堂外甥女。
尽管存在一些关于“堂外甥”和“外甥”的混淆，但实际上，堂妹的儿子应该称为堂外甥，而不是侄子。侄子是指自己兄弟的儿子，而堂妹的儿子则是堂兄弟姐妹的儿子。
因此，综合以上信息，堂妹的儿子应该称为堂外甥。在口语中，为了简便，也可以直接称为外甥。