石渣是一种 或多种不同规格的残余石料，主要以粉状存在，并混有大量的杂质。它是在利用电石和水反应制取乙炔过程中产生的浅灰色细粒渣，其主要成分是氢氧化钙。石渣的形成主要是由于石方破碎后留下的不规则石头，这些石头有的很小，呈粉状，有的则很大，成片石状。
石渣的用途非常广泛，主要包括以下几个方面：
建筑材料：
石渣可以用于生产各种建筑材料，如混凝土、砂浆等。由于其含有多种规格的石材和泥土，通常被称为套山皮石。
公路建设：
石渣还可以用于建造公路，例如，电石渣和废硫酸反应可以制成石膏，用于公路基层的填充材料。
其他工业用途：
石渣中的某些成分可以用于其他工业用途，例如，与钾流纹石反应可以提取钾。
需要注意的是，石渣在加工石材过程中产生，需要经过严格的处理和回收，以免造成环境污染。