变质蘑菇：
储存不当的蘑菇可能含有大量细菌和毒素，食用后可能导致食物中毒，症状包括腹泻和腹痛等。
野生蘑菇：
由于难以辨别其是否可食用，误食毒蘑菇的风险较高，可能引起中毒反应，如幻觉等。
生蘑菇：
未烹饪熟的蘑菇可能含有大量细菌，食用后可能导致胃肠道紊乱，出现腹泻、呕吐等症状。
单顶伞属蘑菇：
这类蘑菇通常颜色鲜艳，如红色或橙色，其中一些种类如红色孔菇、红毒伞等是有毒的，可能引起胃肠道不适、头晕、恶心等症状。
高帽菇：
含有强烈神经毒性的蘑菇，食用后可能引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重者甚至可能导致肝功能损伤。
绿毒鹅膏菌、灵芝孔菌、土耳其伞属蘑菇：
这些蘑菇均具有毒性，食用后可能引起严重的中毒反应。
白毒鹅膏菌：
极毒，毒素为毒肽和毒伞肽，中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。
白黄粘盖牛肝菌：
食后可能引起腹泻，但浸泡、煮沸淘洗后可食用。
半卵形斑褶菇：
又称致幻蘑菇，其子实体具有毒性，食用后可能引起幻觉反应。
臭黄菇：
潜伏期短，发病快，食后半小时左右发病，主要为胃肠道症状，如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
大鹿花菌：
可能有毒，食用后可能引起中毒。
毒蝇鹅膏菌：
误食后可能产生剧烈恶心、腹泻、精神错乱、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭，头晕眼花，神志不清等症状。
粪锈伞：
怀疑有毒，不可食用。
介味滑锈伞：
有毒，不宜食用。
毛头鬼伞：
食后可能引起中毒，与酒类同吃容易中毒。
毛头乳菇：
食后可能引起胃肠炎或产生四肢末端剧烈疼痛等病症。
麻黄酸蘑菇：
主要毒素是麻黄碱，可导致心跳加快、血压升高、呼吸困难等症状，严重时可致死。
银耳菇：
含有毒性蛋白质，食用后可导致恶心、呕吐、腹泻等症状。
鹅膏菌：
含有毒素鹅掌毒素和鹅膏毒素，食用后可导致恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时可危及生命。
综上所述，为了安全起见，应避免食用以上列举的蘑菇，特别是在没有充分了解和鉴别的情况下。如果需要食用野生蘑菇，最好在专业人士的指导下进行。