柠檬什么颜色的好

柠檬的颜色以 鲜黄色和金黄色的柠檬比较好。具体来说：

鲜黄色：

鲜黄色和色泽均匀的柠檬是比较新鲜且质量和味道比较好的。

金黄色：

如果品种不是青柠檬，那么表皮更偏黄色或金黄色的柠檬品质更佳，这样的柠檬成熟度更高，在吃的时候味道不会出现酸涩的情况。

因此，综合来看，选择柠檬时，应优先考虑鲜黄色和金黄色的柠檬，它们不仅新鲜度较高，而且味道和营养价值也较好。