青苹果，顾名思义，是指 颜色呈现青色的苹果。这种苹果在生长初期和成熟过程中，其果皮的颜色通常为绿色或青色。青苹果并不是某种特定品种的苹果，而是对一类苹果的通称。它的名称直接反映了其最显著的特征——颜色。在国内的苹果品种中，一般来说，青苹果就是指 黄金帅苹果。它的成熟期较长，在八月份成熟，成熟以后口感很好，酸甜适中，深受人们喜爱。
此外，青苹果还有其他一些品种，例如：
甜黄魁：
小青苹果的一种，属于杂交品种，果酸含量高，有利于美容。
烟台印东苹果：
也叫印度青，产地在山东烟台，成熟后颜色为青色，口感较甜。
陕西青苹果：
酸甜适中，具有浓郁的果香味，是美容佳品。
辽宁王林苹果：
颜色鲜亮，果香味浓郁，汁多香甜，是东北特产水果之一。
青森水蜜桃青苹果：
清脆多汁，果肉细腻，带有蜜桃香，是王林和富士苹果的杂交品种。
这些品种各有特点，但都属于青苹果的范畴，可以根据个人口味和需求选择合适的品种。