白蚁的食物包括 多种多样的有机物质，主要可以归纳为以下几类：
木质纤维素
白蚁以木质纤维素为主要食物来源，包括木材、枯木、干枯植物、树叶、树皮、纸张、布匹等。它们通过肠道内的原生动物，如鞭毛虫，分泌纤维素酶来分解木质纤维素，从而获取营养。
活体植物
白蚁会取食植物的根、茎、幼苗、嫩茎和根部，尤其是土栖白蚁，它们在土壤中筑巢，取食各种植物的地上部分和地下部分。
干枯植物
白蚁也会取食各种干枯的植物，如枯死的树桩、枯枝落叶和被木材腐朽菌寄生的枯木。一些白蚁还会取食晒干的牛粪等。
真菌
白蚁取食真菌，这些真菌可以是白蚁特殊培养的，也可以是从环境中获取的。
淀粉、糖类和蛋白质
白蚁偶尔也会摄取一些淀粉、糖类和蛋白质等营养物质。
其他物质
白蚁还会吞食同一蚁巢内的白蚁尸体、幼蚁发育中蜕下的旧皮，在外界食料缺乏的情况下，也会吞食蚁卵甚至幼蚁。此外，它们还会蛀食人造纤维、塑料、电线、电缆、砖头、石块、金属等，利用口吐蚁酸等化学物质来腐蚀和熔化这些物件。
综上所述，白蚁的食物范围非常广泛，从植物性纤维素及其制品到真菌、活体植物、干枯植物，甚至包括一些非生物物质，如人造材料和动物尸体等。它们通过复杂的消化系统和共生微生物来分解和吸收这些食物中的营养。