德州扑克（Texas Hold'em，简称德扑）是一种玩家对玩家的公共牌类游戏，起源于20世纪初的美国德克萨斯州。游戏使用一副52张的扑克牌，没有王牌。每个玩家会分到两张面朝下的底牌，而荷官会陆续发出五张面朝上的公共牌。玩家根据自己手中的底牌和公共牌组合出最佳的五张牌，并通过押注、加注、跟注、弃牌等操作来决定胜负。在所有的押注圈结束后，如果还没有玩家能够赢得比赛，就会进入摊牌阶段，玩家需要亮出各自的底牌，以决定最终的胜者。
德州扑克是一种技巧性非常强的游戏，虽然也包含一定的运气成分，但玩家之间的竞争主要集中在智力和策略上。玩家需要学会如何根据对手的行为和牌面信息来制定自己的策略，并且能够准确计算赔率和平衡，以达到最大化胜率的目的。
德州扑克在全球范围内都有极高的流行度，许多国际扑克比赛，如世界扑克大赛（World Series of Poker，WSOP）和世界扑克巡回赛（World Poker Tour，WPT）的主赛事，都是以德州扑克为比赛项目。