饱和状态是指 在一定温度和压强下，液体和蒸汽达到动态平衡的状态。在这种状态下，液体和蒸汽的分子在不停地运动，有的分子从液体表面飞出，有的分子则返回液体表面。当从液体中飞出的分子数目等于因相互碰撞而返回液体中的分子数时，就形成了动态平衡。
在饱和状态下，液体和蒸汽的温度和压力是相同的，这个温度称为饱和温度，相应的压力称为饱和压力。饱和状态的水称为饱和水，饱和状态下的蒸汽称为饱和蒸汽。
需要注意的是，饱和状态是一个动态平衡状态，当温度或压力改变时，平衡条件会受到影响，气液两相会重新建立新的动态平衡，形成新的饱和状态。
总结：
饱和状态是液体和蒸汽在特定温度和压力下的动态平衡状态。
在饱和状态下，液体和蒸汽的温度和压力相同。
饱和状态包括饱和液体和饱和蒸汽。