黄秋葵，学名 *Abelmoschus esculentus*，别名咖啡黄葵、秋葵、羊角豆等，是一种原产于非洲热带地区的一年生草本植物。它属于锦葵科秋葵属，因其独特的口感和丰富的营养成分而广受欢迎。黄秋葵的果实呈长柱状，颜色为绿色或黄绿色，内部含有许多小种子。食用部分主要是果实，味道鲜美，富含粘液，有助于提升菜肴的口感。黄秋葵可以炒、煮、炖、烤等多种方式烹饪，为菜肴增添独特的风味。此外，黄秋葵的营养价值极高，包括蛋白质、维生素及矿物质等。