做蛋糕需要以下食材和工具：
食材
鸡蛋：
提供蛋白质和脂肪，使蛋糕具有良好的结构和口感。建议选用新鲜的常温鸡蛋。
面粉：
低筋面粉是首选，使蛋糕口感更加松软细腻。如果没有低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米淀粉按比例混合代替。
糖：
增加蛋糕的甜味，帮助鸡蛋打发和保持蛋糕的水分。糖的用量可根据个人口味调整。
牛奶：
增加蛋糕的奶香味和水分，使蛋糕口感更加细腻。可以使用全脂或低脂牛奶。
玉米油或其他无味植物油：
使蛋糕更加滋润和松软。避免使用味道较重的油，如花生油。
黄油：
可选，用于增加湿润度和香味，需要提前软化。
泡打粉或发酵粉：
增加蛋糕的蓬松度。
盐：
少量，用于提味。
香草精或其他调味料：
如柠檬汁、可可粉等，用于增加风味。
工具
电子秤：
确保各种原材料的用量准确无误。
电动打蛋器：
功率大一些的能够更快速地打发蛋清、淡奶油和黄油等。
硅胶刮刀：
用于搅拌面糊、蛋清等，一体成型无缝隙的方便清洗且耐高温。
面粉筛：
让面粉等粉类原材料充分融合，使蛋糕口感更加细腻。
不锈钢打蛋盆：
直径20cm，半圆形且碗身稍高，防止搅拌时材料飞溅。
烤箱：
用于烘烤蛋糕。
烤模或蛋糕模具：
用于盛放面糊。
锡纸或烘焙纸：
用于铺在烤盘底部，防止粘连。
刀具或铲子：
用于蛋糕装饰和取出。
量杯和量勺：
用于准确计量食材的用量。
电饭煲：
特别是内胆不粘的，便于蛋糕脱模。
其他
水果、巧克力、奶油等：
用于装饰蛋糕，增加口感和美观度。
裱花袋和花嘴：
用于将奶油或巧克力装饰成各种形状。
建议
食材新鲜：确保鸡蛋、牛奶等食材新鲜，以保证蛋糕的口感和风味。
工具清洁：所有工具在使用前都要确保干净无油无水，特别是打蛋器和搅拌碗。
适量调整：根据个人口味和实际需求适量调整食材的用量，以达到最佳口感。
希望这些信息对你有所帮助，祝你制作出美味的蛋糕!