咖啡豆是咖啡树的种子，通常在咖啡树成熟后采摘，然后经过烘焙和干燥处理而成。以下是咖啡豆的主要外观特征：
形状：
咖啡豆的形状通常是圆形或椭圆形，略微扁平。有些咖啡豆的形状可能呈现圆锥状或球形，直径可以从2厘米到5厘米不等。
颜色：
咖啡豆的颜色从浅棕色到深棕色不等，具体颜色因品种、产地和处理方式而异。浅棕色的咖啡豆比较常见，而深棕色的咖啡豆则更加珍贵和稀有。
表面：
咖啡豆的表面通常有一层黑色的薄皮，这层皮可以去除，以便进行烘焙。成熟的咖啡豆表面光滑且具有一定程度的光泽，这是由于成熟时果皮内层产生了一层黏性物质，在果实干燥后附着在豆子表面上。
内部：
咖啡豆的内部是白色的芯，包含许多细小的颗粒，这些颗粒是由咖啡的果肉和外层的薄皮组成。咖啡的果肉是黄色的，而外层的薄皮是黑色的。
大小：
咖啡豆的大小因品种而异，一些咖啡豆直径约为1厘米，而另一些则直径约为2.5厘米。
纹理：
咖啡豆的表面和内部可能具有一定的纹理，这些纹理通常是由于果皮内层干燥后收缩所形成的。纹理可以呈现出不同的形式，如细小而均匀的裂纹或粗大而不规则的斑点。
其他特征：
有些咖啡豆在成熟时会呈现出鲜艳的红色，像樱桃似的，多汁甘甜可口。这是咖啡果实未成熟时的颜色，成熟后颜色会变为深褐色或黑褐色。
综上所述，咖啡豆以其多样化的形状、颜色、表面特征和纹理等特点展现出其独特的外观。这些特征不仅反映了咖啡豆的品种和产地，还与其风味和加工方式密切相关。