叉烧可以搭配多种蔬菜进行炒制，以下是一些推荐的搭配：
叉烧炒蔬菜：
可以选择青椒、红椒、洋葱、胡萝卜、豌豆等蔬菜，与叉烧一起炒熟。这道菜色彩丰富，口感爽脆。
叉烧炒豆芽：
豆芽的脆嫩与叉烧的肉香相互融合，是一道简单又营养的家常菜。
叉烧炒西兰花：
将叉烧与西兰花、洋葱、红灯笼椒等一起炒制，简单快捷，味道鲜美。
叉烧炒豆角：
叉烧与豆角一起炒制，豆角嫩滑，叉烧肉香，是一道营养丰富的菜肴。
叉烧炒饭：
使用叉烧提升炒饭的味道，可以加入青豆、胡萝卜、葱花等蔬菜，再加入适量的酱油和鸡精调味，香气四溢。
叉烧炒蘑菇：
蘑菇的嫩滑口感可以与叉烧肉的酱汁融合，产生丰富的味道。
叉烧炒豇豆：
豇豆与叉烧一起炒制，口感清爽，适合喜欢清淡口味的人。
这些搭配不仅丰富了菜肴的口感和营养，还能让叉烧的美味得到更好的展现。你可以根据自己的口味选择合适的蔬菜进行搭配。