包公鱼，又称假包公鱼，是一种 海水鱼类，属于鲈形目、石鲈科、胡椒鲷属。它的学名为*Plectorhynchus cinctus*，英文名为Grunt，俗称包括打铁母、假包公、斑加吉等。
包公鱼主要分布于印度洋和北太平洋西部，我国黄海、东海和南海均产，以南海产量为最多。这种鱼体形呈椭圆形，侧偏，头大，体披小栉鳞，尾鳍圆截形。体色灰褐色，腹部较淡，体侧有3条黑色宽带，斜向尾部，在背上后方，背鳍鳍条部及尾鳍上散布许多黑色斑点。
包公鱼是一种中型海产鱼类，一般体长180到300毫米，体重0.6到2斤。它的肉质肥厚，鲜美，是高级的食用鱼类。此外，包公鱼还是安徽省合肥市的特色传统名菜，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名。