马卡龙的名字来源有多种说法，以下是几种较为可信的解释：
意大利起源说
修女发明说：有传说称，17世纪时，意大利的修女们因为贫困，用杏仁粉和糖制作了小圆饼来替代荤食，这种小圆饼中间有个小孔，因此被称为“修女肚脐”或“修士的肚脐”。后来，“修士”被改为“修女”，并逐渐演变成了“马卡龙”这个名字。
公主引进说：另一种说法是，16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世时，患了思乡病，于是糕点师傅做出她朝思暮想的马卡龙来博取她的欢心，从而得名。
法国改良说
法国甜点师改良：有观点认为，马卡龙是在法国大革命期间，由一位跟随王后来到法国的意大利厨师发明的。这种甜点最初被称为“Macaron”，后来被音译为“马卡龙”。
巴黎诞生说：现代马卡龙诞生于20世纪初的巴黎，由Ladure pastry shop首创，并逐渐成为法式糕点的代表。
综合以上说法，马卡龙的名字可能源自意大利语“Maccarone”（精致的面团），后经法国改良和发展，最终形成了我们今天所熟知的法式甜点。这个名字的确定可能受到了多种因素的影响，包括历史背景、文化交融和语言传播等。