西餐是一个广泛的概念，涵盖了来自不同国家的菜系和菜品。以下是一些主要的西餐类别和具体的菜品：
法式菜
经典菜品包括法式鹅肝、蜗牛、牛排配红酒、红酒炖鸡等。
英式菜
代表菜品有牛肉派、炸鱼薯条等。
意大利菜
经典菜品包括玛格丽特披萨、意式培根奶油面、意式肉酱意粉等。
德式菜
经典菜品有香肠拼盘、猪肘子、德国啤酒等。
前菜
包括鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。
汤
主要分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤，常见的有牛尾清汤、南瓜奶油汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤和法式葱头汤等。
副菜
通常指水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴，如鱼类菜肴特别讲究专门调味汁的使用。
主菜
以肉类和禽类菜肴为主，代表性菜品有牛肉或牛排、烤鸡、烤羊排、鲈鱼、龙虾、鸭胸等。
甜点
包括布丁、冰淇淋、奶酪和水果等。
其他特色菜品
如法式烤猪肋排、番茄什锦焗饭、牛肉塔塔牛油果拿破仑、金枪鱼薄切鱼子酱、蜂蜜炭烤有机蔬菜沙拉配新鲜布拉塔芝士、雪蟹腿瑞克塔芝士莓子牛肝菌挞、松仁南瓜汤奶油、波特酒肉汁澳洲RV和牛腱、维尔吉酱南极犬牙鱼等。
这些菜品不仅展现了不同国家的饮食文化，也体现了西餐在烹饪技艺、食材选择和口味上的多样性。每一道菜品都有其独特的制作方法和风味，值得细细品味。