在菜市场中，以下几种商品被认为是较赚钱的：
蔬菜：
蔬菜是日常生活中的必需品，需求量大，且价格相对较低，容易吸引顾客。特别是新鲜、品种丰富的蔬菜，如茄子、辣椒、豆类和西红柿等，都有不错的利润。
水果：
水果也是人们日常生活中的必需品，且毛利润较高。特别是高档进口水果和当季水果，在菜市场中的销售情况较好，利润可观。
熟食：
熟食业务投资小，回报高。如卤菜、烤鸭、炸串等熟食，因其方便快捷，深受消费者喜爱，且价格适中，利润空间较大。
豆腐：
豆腐是传统家常菜，市场需求稳定，且制作成本较低。购买质量可靠的豆腐机，租个小摊，品种多样，注重食材质量，可以带来稳定的收益。
海鲜：
虽然海鲜的毛利润较高，但其经营难度也较大，需要做好市场调查和货源准备。
肉类：
特别是猪肉，作为餐桌上的必备食物，需求量大，但需要辛苦经营，且收入较为辛苦。
干货：
如海带、紫菜、香菇等，这些食品可以长时间储存，且利润相对较高。
调味品和粮油：
提供各种调料和粮油产品，满足消费者的多样化需求，也是一个不错的选择。
综合来看， 蔬菜和 水果因其需求量大、价格相对较低且容易保存，是菜市场中较容易赚钱的项目。 熟食和 豆腐也是投资小、回报高的项目，适合在菜市场经营。此外， 海鲜和 肉类也有不错的利润空间，但需要更多的经营技巧和市场准备。 干货和 调味品则适合那些希望提供多样化产品的经营者。
建议根据自身情况和市场环境，选择最适合自己的经营项目。如果资金和精力有限，可以先从蔬菜和水果入手，逐步积累经验和客户资源，再考虑其他项目。